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In der Lebensmittelindustrie wird Zitronensäure häufig als Säuerungsmittel in Getränken, Fruchtzubereitungen, Süßwaren, Konserven und anderen Lebensmitteln verwendet.
Sie wirkt auch als natürliches Konservierungsmittel, das die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert, indem es den pH-Wert senkt und das Wachstum von Mikroorganismen verhindert. In der Pharmazie wird Zitronensäure als Puffer- und Stabilisierungsmittel in verschiedenen pharmazeutischen Zubereitungen wie Tabletten, Sirup und Injektionslösungen verwendet.
Ihre chelatbildenden Eigenschaften werden auch genutzt, um Schwermetalle zu binden und den Körper zu entgiften. In der Kosmetik wird Zitronensäure wegen ihrer Peeling- und pH-regulierenden Eigenschaften geschätzt.
Sie ist ein Bestandteil vieler Hautpflegeprodukte wie Cremes, Peelings, Toner und Shampoos.
Sie hilft, die Haut aufzuhellen, abgestorbene Haut zu entfernen und die Hautstruktur zu verbessern.
Zitronensäure wird auch in Wasch- und Reinigungsmitteln als Chelatbildner verwendet, um Kalkablagerungen zu entfernen und die Reinigungswirkung zu verbessern.
Sie wird in industriellen Prozessen zur Stabilisierung und Regulierung des pH-Werts und bei der Herstellung von Biokraftstoffen verwendet.  

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Reismehl hat die typische weiße Farbe und fließende Textur von Reis. Er zeichnet sich durch seinen neutralen Geschmack aus, der sich perfekt mit verschiedenen Zutaten mischt, ohne deren natürlichen Geschmack zu beeinträchtigen. Es hat keinen fremden Geruch oder Nachgeschmack und ist daher ideal für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen.

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Reismehl ist äußerst vielseitig – es eignet sich hervorragend als Verdickungsmittel für Suppen und Soßen sowie als Zutat für Backwaren wie Brot, Kuchen und Nudeln. Er ist auch eine beliebte Wahl für asiatische Gerichte, darunter Nudeln und verschiedene Arten von Reiskuchen. Darüber hinaus wird Reismehl bei der Herstellung von glutenfreiem Bier und als Ersatz für andere Mehle in Rezepten für Menschen mit Zöliakie verwendet.

Nährwertangaben

Reismehl ist eine reichhaltige Quelle von Kohlenhydraten, was es zu einem energiereichen Bestandteil der Ernährung macht. Er enthält eine kleine Menge an Eiweiß und Fett sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Es ist ein fettarmes Produkt mit minimalem Natriumgehalt, so dass es auch für Menschen geeignet ist, die ihre Salzzufuhr einschränken müssen.

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TMHQ ist ein weißes oder gelbliches Pulver, gut löslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, Aceton oder Ölen, aber nur begrenzt löslich in Wasser. Aufgrund seiner chemischen Eigenschaften kann es als wirksames Antioxidans eingesetzt werden, das die Oxidation verhindert und die Haltbarkeit der Produkte, in denen es verwendet wird, verlängert.

Eigenschaften und Anwendungen

Chemische Industrie:

TMHQ wird als chemisches Zwischenprodukt bei der Synthese vieler wichtiger Verbindungen verwendet, darunter synthetische Vitamine wie Vitamin E und K. Seine Fähigkeit, Moleküle durch Hemmung von Oxidationsprozessen zu stabilisieren, macht es zu einem wertvollen Bestandteil in der pharmazeutischen Produktion.

Kosmetika:

In Kosmetika wird TMHQ als Antioxidans in Formulierungen verwendet, die Fette und Öle enthalten. Es trägt dazu bei, die Frische und Wirksamkeit von Produkten zu erhalten, insbesondere in Cremes, Lotionen und Haarpflegeprodukten.

Lebensmittel – als Lebensmittelzusatzstoff (E319):

TMHQ wird Ölen, Fetten und Fertigprodukten zugesetzt, um das Ranzigwerden zu verhindern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Seine Verwendung wird durch die einschlägigen Lebensmittelsicherheitsstandards geregelt.

Sicherheit und Regulierung

Als Lebensmittelzusatzstoff unterliegt TMHQ Vorschriften über die maximal zulässigen Konzentrationen in Lebensmitteln, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. In der kosmetischen und pharmazeutischen Industrie wird TMHQ auch auf seine Anwendungssicherheit und mögliche allergische Reaktionen oder Reizungen geprüft.

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Maisstärke ist von weißer Farbe und hat einen typischen feinen Geschmack und Geruch. Dank seiner fließfähigen und leichten Textur lässt er sich leicht in eine Vielzahl von Rezepturen einarbeiten, von Backwaren bis hin zu Desserts und Getränken. Maisstärke hat die Fähigkeit, beim Erhitzen ein Gel zu bilden, das zum Andicken von Soßen, Suppen oder Kuchenfüllungen verwendet wird und gleichzeitig für Klarheit und ein glänzendes Finish der Speisen sorgt.

In der pharmazeutischen Industrie wird Maisstärke als Füllstoff in Tabletten und Kapseln verwendet. Sie dient als Trägersubstanz für medizinische Wirkstoffe und erleichtert deren Dosierung und Freisetzung.

Seine feuchtigkeitsbindenden Eigenschaften machen es außerdem zu einem geschätzten Inhaltsstoff in der Kosmetikherstellung, wo es zur Kontrolle der Viskosität von Produkten und als natürliches Absorptionsmittel für überschüssigen Talg auf der Haut verwendet wird.

Sicherheit

Das Produkt hat außerdem ein günstiges Sicherheitsprofil. Die Maisstärke ist frei von GVO und wird ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Physikalisch-chemische Kontrollen bestätigen einen niedrigen Feuchtigkeits-, Asche- und Proteingehalt, was auf eine hohe Reinheit der Zutat hinweist. Darüber hinaus erfüllt die Stärke strenge Standards für den Gehalt an Schwermetallen und Mykotoxinen, was eine sichere Verwendung garantiert.

Nährwertangaben

*Der Salzgehalt ist ausschließlich auf das Vorhandensein von natürlich vorkommendem Natrium zurückzuführen.

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In Lebensmitteln sorgt es für eine gleichmäßige Textur und schützt vor Verderb, während es in Kosmetika dazu beiträgt, die Haut hydratisiert, geschmeidig und gesund zu halten, indem es regenerative Prozesse auf Zellebene fördert.

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Rapslecithin ist auch ein hervorragender Inhaltsstoff in kosmetischen Formulierungen, da es eine nährende und schützende Wirkung auf die Haut hat. Es wirkt dem Wasserverlust der Epidermis entgegen und erhält ihre Festigkeit und Elastizität.

In Lebensmitteln wird es u. a. zur Stabilisierung der Konsistenz, zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften und zur Verlängerung der Produkthaltbarkeit eingesetzt.

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In der Lebensmittelproduktion verbessert Sojalecithin die Textur, Konsistenz und Haltbarkeit von Produkten und dient als Träger für viele Wirkstoffe und Aromen.

In Kosmetika wirkt es als feuchtigkeitsspendender, pflegender und glättender Inhaltsstoff und trägt dazu bei, das jugendliche Aussehen der Haut zu erhalten.

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Das daraus gewonnene Mazerat ist in der Kosmetik als natürlicher Ersatz für Hyaluronsäure bekannt, da es starke feuchtigkeitsspendende und Anti-Aging-Eigenschaften besitzt.

In der Medizin und in Nahrungsergänzungsmitteln werden dagegen die adaptogenen Eigenschaften des Seequakes geschätzt – er schützt den Körper vor den negativen Auswirkungen von Stress und fördert die Konzentration und das Gedächtnis. Er ist auch für seine umfassende Wirkung bei der Prävention von Zivilisationskrankheiten bekannt. Die im Extrakt enthaltenen Substanzen senken den Blutzucker- und Cholesterinspiegel, fördern die Entgiftung des Körpers und unterstützen eine normale Darmfunktion.

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Oral eingenommen stärkt es die Stressresistenz des Organismus, beseitigt die Müdigkeit, verbessert das Gedächtnis, die Konzentration und Aufmerksamkeit, die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit und hat eine beruhigende und antidepressive Wirkung.

In der Kosmetik hingegen wird es sich in Massage- und Aromatherapieölen und dank seiner stark nährenden, antioxidativen und Anti-Aging-Wirkung in Körper- und Gesichtspflegeprodukten bewähren.

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Weißer Tee wird geerntet, wenn die Blätter noch kleine Knospen sind. Die Knospen, die mit weißem Mesquite bedeckt sind, werden getrocknet. Diese Art von Tee ist am wenigsten verarbeitet und gilt daher auch als die gesündeste. Weißer Tee ist reich an Polyphenolen und Catechinen. Sie sind Antioxidantien, die freie Radikale zerstören und den oxidativen Stress reduzieren. Dies trägt dazu bei, den Alterungsprozess des Körpers zu verlangsamen und hat eine krebshemmende Wirkung.

Weißer Tee – Wirkungen

Weißer Tee verbessert das Kreislaufsystem, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, beugt Karies vor und stärkt Gelenke und Knochen. Außerdem stimuliert es die Gehirnfunktion und verbessert das Gedächtnis.

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