Application

Dans l’industrie alimentaire, l’acide citrique est couramment utilisé comme agent acidifiant dans les boissons, les préparations à base de fruits, les confiseries, les conserves et autres produits alimentaires.
Il agit également comme conservateur naturel, prolongeant la durée de conservation des aliments en abaissant le pH et en empêchant la croissance des micro-organismes. En pharmacie, l’acide citrique est utilisé comme agent tampon et stabilisant dans diverses préparations pharmaceutiques, y compris les comprimés, les sirops et les solutions injectables.
Ses propriétés chélatrices sont également utilisées pour lier les métaux lourds et désintoxiquer l’organisme. En cosmétique, l’acide citrique est apprécié pour ses propriétés exfoliantes et régulatrices du pH.
Il entre dans la composition de nombreux produits de soins de la peau tels que les crèmes, les gommages, les toniques et les shampooings.
Il contribue à éclaircir la peau, à éliminer les peaux mortes et à améliorer la texture de la peau.
L’acide citrique est également utilisé dans les détergents et les nettoyants en tant qu’agent chélateur pour aider à éliminer les dépôts de calcaire et améliorer l’efficacité du nettoyage.
Il est utilisé dans les processus industriels pour stabiliser et réguler le pH et dans la production de biocarburants.  

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La farine de riz a la couleur blanche typique et la texture fluide du riz. Il se distingue par son goût neutre, qui se marie parfaitement avec divers ingrédients sans en altérer la saveur naturelle. Il n’a pas d’odeurs ou d’arrière-goûts étrangers, ce qui le rend idéal pour une large gamme d’applications culinaires.

Application

La farine de riz est extrêmement polyvalente : elle est idéale pour épaissir les soupes et les sauces, ainsi que comme ingrédient dans les produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux et les pâtes. C’est également un choix populaire pour les plats asiatiques, y compris les nouilles et divers types de galettes de riz. En outre, la farine de riz est utilisée dans la production de bière sans gluten et comme substitut à d’autres farines dans les recettes destinées aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Valeurs nutritionnelles

La farine de riz est une riche source d’hydrates de carbone, ce qui en fait un élément énergétique du régime alimentaire. Il contient une petite quantité de protéines et de graisses, ainsi que des fibres qui facilitent la digestion. Il s’agit d’un produit à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en sodium, qui convient donc également aux personnes ayant des restrictions alimentaires en matière de consommation de sel.

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La TMHQ est une poudre blanche ou jaunâtre, bien soluble dans les solvants organiques tels que l’éthanol, l’acétone ou les huiles, mais sa solubilité dans l’eau est limitée. Ses propriétés chimiques lui permettent d’être utilisé comme un antioxydant efficace, qui prévient l’oxydation et prolonge la durée de conservation des produits dans lesquels il est utilisé.

Propriétés et applications

Industrie chimique :

La TMHQ est utilisée comme intermédiaire chimique dans la synthèse de nombreux composés importants, y compris les vitamines synthétiques telles que les vitamines E et K. Sa capacité à stabiliser les molécules en inhibant les processus d’oxydation en fait un ingrédient précieux dans la production pharmaceutique.

Cosmétiques :

En cosmétique, le TMHQ est utilisé comme antioxydant dans les formulations contenant des graisses et des huiles. Il aide à maintenir la fraîcheur et l’efficacité des produits, en particulier dans les crèmes, les lotions et les produits de soins capillaires.

Produits alimentaires – en tant qu’additif alimentaire (E319) :

La TMHQ est ajoutée aux huiles, aux graisses et aux produits finis pour prévenir le rancissement et prolonger leur durée de conservation. Son utilisation est réglementée par les normes de sécurité alimentaire en vigueur.

Sécurité et réglementation

En tant qu’additif alimentaire, la TMHQ est soumise à des réglementations sur les concentrations maximales autorisées dans les produits alimentaires afin de garantir la sécurité des consommateurs. Dans les industries cosmétiques et pharmaceutiques, le TMHQ est également évalué en termes de sécurité d’utilisation et de réactions allergiques ou d’irritation potentielles.

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L’amidon de maïs est de couleur blanche et a un goût et une odeur délicats typiques. Sa texture – fluide et légère – lui permet d’être facilement incorporé dans une variété de formules, des produits de boulangerie aux desserts et aux boissons. La fécule de maïs a la capacité de former des gels lorsqu’elle est chauffée, ce qui permet d’épaissir les sauces, les soupes ou les garnitures de tarte, tout en donnant de la clarté et une finition brillante aux plats.

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industrie pharmaceutique
L’amidon de maïs est utilisé comme agent de charge dans les comprimés et les gélules, où il sert de support aux substances médicinales, facilitant leur dosage et leur libération.

En outre, ses propriétés de fixation de l’humidité en font un ingrédient apprécié dans la fabrication des cosmétiques, où il est utilisé pour contrôler la viscosité des produits et comme absorbeur naturel de l’excès de sébum sur la peau.

Sécurité

Le produit présente également un profil de sécurité favorable. L’amidon de maïs ne contient pas d’OGM et est produit sans conservateurs. Les contrôles physico-chimiques confirment la faible teneur en humidité, en cendres et en protéines, ce qui indique une grande pureté de l’ingrédient. En outre, l’amidon répond à des normes strictes en matière de teneur en métaux lourds et en mycotoxines, ce qui garantit une utilisation sûre.

Valeurs nutritionnelles

*La teneur en sel est due uniquement à la présence de sodium naturel.

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Son utilisation dans les produits alimentaires garantit une texture uniforme et protège contre la dégradation, tandis que dans les cosmétiques, il aide à maintenir la peau hydratée, souple et saine en favorisant les processus de régénération au niveau cellulaire.

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La lécithine de colza est également un excellent ingrédient dans les formulations cosmétiques, offrant un effet nourrissant et protecteur sur la peau. Il s’oppose à la perte d’eau par l’épiderme, dont il maintient la fermeté et l’élasticité.

Dans les denrées alimentaires, ses utilisations comprennent la stabilisation de la consistance, l’amélioration des qualités organoleptiques et l’allongement de la durée de conservation du produit.

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Dans la production alimentaire, la lécithine de soja améliore la texture, la consistance et la durée de conservation des produits et sert de support à de nombreux ingrédients actifs et arômes.

En cosmétique, il agit comme un ingrédient hydratant, conditionnant et lissant, aidant à maintenir l’aspect jeune de la peau.

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Le macérat obtenu est connu en cosmétique comme un substitut naturel de l’acide hyaluronique, car il possède de fortes propriétés hydratantes et anti-âge.

Dans les médicaments et les compléments alimentaires, en revanche, on apprécie les propriétés adaptogènes du serpent de mer, qui protège l’organisme des effets négatifs du stress et favorise la concentration et la mémoire. Il est également connu pour être largement bénéfique dans la prévention des maladies de civilisation. Les substances contenues dans l’extrait abaissent les taux de glucose et de cholestérol dans le sang, favorisent la désintoxication de l’organisme et soutiennent le fonctionnement normal de l’intestin.

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Pris par voie orale, il renforce la résistance de l’organisme au stress, supprime la fatigue, améliore la mémoire, la concentration et l’attention, les performances physiques et mentales et a un effet calmant et antidépresseur.

En cosmétique, en revanche, elle sera utile dans les huiles de massage et d’aromathérapie et, grâce à ses puissants effets nourrissants, antioxydants et anti-âge, dans les produits de soins pour le corps et le visage.

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Le thé blanc est récolté lorsque les feuilles sont encore de petits bourgeons. Les bourgeons, recouverts de mesquite blanc, sont séchés. Ce type de thé est le moins transformé et, par conséquent, il est aussi supposé être le plus sain. Le thé blanc est riche en polyphénols et en catéchines. Ce sont des antioxydants qui détruisent les radicaux libres et réduisent le stress oxydatif. Cela permet de réduire le taux de vieillissement de l’organisme et a un effet anticancéreux.

Thé blanc – effets

Le thé blanc améliore le système circulatoire, réduit le taux de cholestérol sanguin, prévient les caries dentaires et renforce les articulations et les os. Il stimule également les fonctions cérébrales et améliore la mémoire.

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