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Gli enzimi rappresentano una soluzione innovativa nel settore della panificazione e della pasticceria. Grazie al loro utilizzo, gli alimenti cotti hanno una gamma arricchita di qualità gustative e sensoriali, e l’utilizzo più efficiente di materie prime e prodotti secondari si traduce in costi di produzione più bassi.
Unisciti al futuro della panificazione e sfrutta il potenziale degli enzimi ora. I tuoi clienti saranno affascinati dal sapore unico e dalla freschezza dei prodotti, e tu avrai successo nel mercato della panificazione, diventando un leader nel settore.
Enzimi da forno
Amilasi EC 3.2.1.1
Cellulasi EC 3.2.1.4
Glucosio ossidasi
Lipasi EC 3.1.1.3
Lipossigenasi
Proteasi EC 3.4.21.112
Transglutaminasi
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