Aplicación

En la industria alimentaria, el ácido cítrico se utiliza habitualmente como agente acidificante en bebidas, preparados de fruta, confitería, conservas y otros productos alimenticios.
También actúa como conservante natural, prolongando la vida útil de los alimentos al bajar el pH e impedir el crecimiento de microorganismos. En farmacia, el ácido cítrico se utiliza como agente tamponador y estabilizador en diversos preparados farmacéuticos, como comprimidos, jarabes y soluciones inyectables.
Sus propiedades quelantes también se utilizan para ligar metales pesados y desintoxicar el organismo. En cosmética, el ácido cítrico se valora por sus propiedades exfoliantes y reguladoras del pH.
Es un ingrediente de muchos productos para el cuidado de la piel, como cremas, exfoliantes, tónicos y champús.
Ayuda a aclarar la piel, eliminar la piel muerta y mejorar la textura de la piel.
El ácido cítrico también se utiliza en detergentes y limpiadores como agente quelante para ayudar a eliminar los depósitos de cal y mejorar la eficacia de la limpieza.
Se utiliza en procesos industriales para estabilizar y regular el pH y en la producción de biocombustibles.  

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La harina de arroz tiene el típico color blanco y la textura fluida del arroz. Se distingue por su sabor neutro, que combina perfectamente con diversos ingredientes sin afectar a su sabor natural. No tiene olores ni sabores extraños, por lo que es ideal para una amplia gama de aplicaciones culinarias.

Aplicación

La harina de arroz es extremadamente versátil: es estupenda como espesante para sopas y salsas, así como ingrediente de productos horneados como pan, pasteles y pasta. También es una opción popular para los platos asiáticos, incluidos los fideos y varios tipos de pasteles de arroz. Además, la harina de arroz se utiliza en la fabricación de cerveza sin gluten y como sustituto de otras harinas en recetas para celíacos.

Valores nutricionales

La harina de arroz es una rica fuente de hidratos de carbono, lo que la convierte en un componente energético de la dieta. Contiene una pequeña cantidad de proteínas y grasas, así como fibra para facilitar la digestión. Es un producto bajo en grasas y con un contenido mínimo de sodio, por lo que también es adecuado para personas con restricciones dietéticas en el consumo de sal.

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El TMHQ es un polvo blanco o amarillento, bien soluble en disolventes orgánicos como el etanol, la acetona o los aceites, pero tiene una solubilidad limitada en agua. Sus propiedades químicas permiten utilizarlo como antioxidante eficaz, que evita la oxidación y prolonga la vida útil de los productos en los que se utiliza.

Propiedades y aplicaciones

Industria química:

El TMHQ se utiliza como intermediario químico en la síntesis de muchos compuestos importantes, incluidas las vitaminas sintéticas como la vitamina E y K. Su capacidad para estabilizar las moléculas inhibiendo los procesos de oxidación lo convierte en un ingrediente valioso en la producción farmacéutica.

Cosméticos:

En cosmética, el TMHQ se utiliza como antioxidante en fórmulas que contienen grasas y aceites. Ayuda a mantener la frescura y eficacia de los productos, especialmente en cremas, lociones y productos para el cuidado del cabello.

Productos alimenticios – como aditivo alimentario (E319):

El TMHQ se añade a aceites, grasas y productos acabados para evitar la ranciedad y prolongar su vida útil. Su uso está regulado por las normas de seguridad alimentaria pertinentes.

Seguridad y normativa

Como aditivo alimentario, el TMHQ está sujeto a normativas sobre las concentraciones máximas permitidas en los productos alimentarios para garantizar la seguridad del consumidor. En las industrias cosmética y farmacéutica, el TMHQ también se evalúa para comprobar la seguridad de uso y las posibles reacciones alérgicas o irritaciones.

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El almidón de maíz es de color blanco y tiene un sabor y un olor típicamente delicados. Su textura, fluida y ligera, permite incorporarla fácilmente a una gran variedad de fórmulas, desde productos horneados hasta postres y bebidas. La maicena tiene la capacidad de formar geles cuando se calienta, lo que se utiliza para espesar salsas, sopas o rellenos de tartas, al tiempo que proporciona claridad y un acabado brillante a los platos.

W
n la industria farmacéutica
el almidón de maíz se utiliza como agente de carga en comprimidos y cápsulas, donde actúa como portador de sustancias medicinales, facilitando su dosificación y liberación.

Además, sus propiedades de fijación de la humedad lo convierten en un ingrediente apreciado en la fabricación de cosméticos, donde se utiliza para controlar la viscosidad de los productos y como absorbente natural del exceso de sebo en la piel.

Seguridad

El producto también tiene un perfil de seguridad favorable. El almidón de maíz no contiene OMG y se produce sin utilizar conservantes. Los controles fisicoquímicos confirman un bajo contenido de humedad, cenizas y proteínas, lo que indica una gran pureza del ingrediente. Además, el almidón cumple estrictas normas sobre el contenido de metales pesados y micotoxinas, lo que garantiza un uso seguro.

Valores nutricionales

*El contenido de sal se debe únicamente a la presencia de sodio natural.

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Su uso en productos alimenticios garantiza una textura uniforme y protege contra la degradación, mientras que en cosmética ayuda a mantener la piel hidratada, flexible y sana al favorecer los procesos regenerativos a nivel celular.

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La lecitina de colza también es un ingrediente excelente en fórmulas cosméticas, ya que ofrece un efecto nutritivo y protector de la piel. Contrarresta la pérdida de agua a través de la epidermis, manteniendo su firmeza y elasticidad.

En los productos alimenticios, sus usos incluyen la estabilización de la consistencia, la mejora de las cualidades organolépticas y la prolongación de la vida útil del producto.

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En la producción de alimentos, la lecitina de soja mejora la textura, consistencia y vida útil de los productos y actúa como portadora de muchos ingredientes activos y aromas.

En cosmética, actúa como ingrediente hidratante, acondicionador y suavizante, ayudando a mantener el aspecto juvenil de la piel.

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El macerado que se obtiene de ella es conocido en cosmética como sustituto natural del ácido hialurónico, ya que posee fuertes propiedades hidratantes y antienvejecimiento.

Por otra parte, en medicamentos y suplementos dietéticos se aprecian las propiedades adaptógenas del temblor de mar, que protege al organismo de los efectos negativos del estrés y favorece la concentración y la memoria. También se sabe que es ampliamente beneficioso en la prevención de enfermedades de la civilización. Las sustancias contenidas en el extracto reducen los niveles de glucosa y colesterol en sangre, favorecen la desintoxicación del organismo y contribuyen al funcionamiento normal del intestino.

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Tomada por vía oral, refuerza la resistencia del organismo al estrés, suprime la fatiga, mejora la memoria, la concentración y la atención, el rendimiento físico y mental y tiene un efecto calmante y antidepresivo.

En cosmética, por otra parte, resultará útil en aceites de masaje y aromaterapia y, gracias a sus potentes efectos nutritivos, antioxidantes y antienvejecimiento, en productos para el cuidado de la piel corporal y facial.

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El té blanco se cosecha cuando las hojas son aún pequeños brotes. Los cogollos, cubiertos de mezquite blanco, se secan. Este tipo de té es el menos procesado y, en consecuencia, también se supone que es el más saludable. El té blanco tiene un alto contenido en polifenoles y catequinas. Son antioxidantes que destruyen los radicales libres y reducen el estrés oxidativo. Esto ayuda a reducir el ritmo de envejecimiento del organismo y tiene un efecto anticancerígeno.

Efectos del té blanco

El té blanco mejora el sistema circulatorio, reduce los niveles de colesterol en sangre, previene la caries dental y fortalece las articulaciones y los huesos. También estimula la función cerebral y mejora la memoria.

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