נכסים
לקמח אורז צבע לבן טיפוסי ועקביות רופפת. הוא מיוחד בזכות טעמו הנייטרלי, שהולך בצורה מושלמת עם מרכיבים שונים מבלי להשפיע על טעמם הטבעי. אין לו ריחות זרים או טעמי לוואי, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור מגוון רחב של יישומים קולינריים.
יישום
קמח אורז הוא רב תכליתי – הוא עובד מצוין כחומר מעבה למרקים ורטבים, כמו גם מרכיב במוצרי מאפה כגון לחם, עוגות ופסטה. זוהי גם בחירה פופולרית בייצור מנות אסייתיות, כולל אטריות וסוגים שונים של עוגות אורז. בנוסף, קמח אורז משמש בייצור בירה ללא גלוטן וכתחליף לקמחים אחרים במתכונים לאנשים הסובלים מצליאק.
ערכים תזונתיים
קמח אורז הוא מקור עשיר לפחמימות, מה שהופך אותו למרכיב אנרגטי בתזונה. הוא מכיל כמות קטנה של חלבון ושומן, כמו גם סיבים התומכים בעיכול. זהו מוצר דל שומן עם תכולת נתרן מינימלית, מה שהופך אותו מתאים גם לאנשים עם הגבלות תזונתיות לגבי צריכת מלח.
