Jest bogatym źródłem fosfolipidów, niezbędnych dla prawidłowej struktury i funkcji błon komórkowych. Jej unikalna kompozycja sprzyja utrzymaniu zdrowia komórkowego, odgrywając kluczową rolę w procesach metabolicznych i ochronie przed działaniem wolnych rodników.
Lecytyna rzepakowa jest również doskonałym składnikiem w formułacjach kosmetycznych, oferującym działanie odżywcze i ochronne dla skóry. Przeciwdziała utracie wody przez naskórek, zachowując jego jędrność i elastyczność.
W środkach spożywczych jej zastosowanie obejmuje stabilizowanie konsystencji, poprawę walorów organoleptycznych i przedłużanie trwałości produktu.
